Kun riisi on avattu, se tulee säilyttää a viileä, kuiva aseta tiukasti suljettu säiliö joka pitää pölyn loitolla, kosteus ja muut epäpuhtaudet.

Kokeile ostaa riisiä, jossa on jonkinlainen vetoketjullinen kiinnitys. Jos sitä ei ole, voit laittaa pussin suurempaan vetoketjulliseen pussiin ja poistaa pussista mahdollisimman paljon ilmaa. Jos säilytät pidempiä aikoja, etsi tukevampi lasinen tai hyvälaatuinen (elintarvikelaatuinen) muovinen astia. Jos riisiä ei säilytetä oikein, se voi vaikuttaa sen turvallisuuteen ja makuun. Riisi tarvitsee hengitysilmaa säilyttääkseen makunsa ja rakenteensa. Siksi voidaan käyttää esimerkiksi paulownia-laatikoita ilmankierron ja kosteuden säätelyn mahdollistamiseksi.

Aloita kiinnittämällä huomiota pakkauksen päivämääräänJos säilytät sen oikein, raaka riisi voi säilyä vähintään vuoden. Itse asiassa jotkut viljat, kuten basmati, kypsytetään paremmin, ja ihmiset itse asiassa maksavat tästä lisähintaa, koska se tuo esiin niiden aromin ja maun.

Jos voit säilyttää riisiä lähellä tiettyjä voimakkaasti tuoksuvia tuotteita, kuten tähtianista, valkosipulia, laakerinlehtiä tai näiden yhdistelmää tai kaikkia kolmea, ne voivat toimia luonnollisena hyönteiskarkotteena. tuholaiset kuten riisikärsäkkäät (pienet punertavanruskeat luteet), tykkäävät tunkeutua riisiin ja lisääntyä. Riisinjyvien säilyttäminen erityisesti suunnitellussa astiassa, jossa on luonnollisia hyönteiskarkotteita, tai jopa jääkaapissa auttaa estämään niiden pääsyn riisiin (katso alla).

Muista lopuksi kierrättää varastoa käytä ensin vanhempia riisipusseja ja pakasta riisi (katso alla) vasta viimeisenä keinona.