Riisi
Tietoja riisistamme
Miksi valita Yum Asia -brändi?
Mistä riisimme on peräisin
Thaimaa, Pakistan ja Vietnam
Riisiämme kasvatetaan joko Roi et, Koillis-Thaimaassa (Jasmine ja Riceberry), Pakistanissa Himalajan vuorijonon juurella (Basmati-riisi) tai Vietnamin hienoimmilla riisipelloilla (Koshihikari). Kaikki kasvualueemme ovat erinomaisia alustoja omien erikoisviljojensa viljelyyn ja ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja.
Suositut viljat
Tässä on yhteenveto yleisemmin syödyistä riisistä
Valkoinen jasmiiniriisi
Yhtiömme numero 1 myy valkoista riisiä. Tätä monipuolista pitkäjyväistä riisiä käytetään usein aasialaisissa ruoissa, sillä sen vahingollinen tuoksuva jasmiinin aromi, upea keskipörröinen mutta kiinteä rakenne ja kaunis maku. Paras lajike tunnetaan nimellä Hom Mali jasmiiniriisi.
Valkoinen basmatiriisi
Suurin osa käytössä Keski-Aasialainen keittiö tätä erittäin pitkäjyväinen (usein yli 6.5 mm) on ihanteellinen riisikohde intialaisille curryille. Se on yksinkertaista heikosti pähkinäinen usein maanläheinen maku toimii niin hyvin mausteiden kanssa, että et halua lopettaa syömistä.
Lyhytjyväinen (sushiriisi)
Lyhyemmät ja lihavammat pulleat jyvät, mikä on käytetään yleisesti sushiriisin valmistukseen sen tahmeamman koostumuksen takia suurempien määrien vuoksi amylopektiini.
Huomaa, että sushiriisi ei itse asiassa ole riisiä - se on vain tapa keittää ja valmistaa lyhytjyväistä riisiä.
Upeita tarjouksia riisistä
Riisin ruoanlaitto Vinkkejä
Riisin keittämiseen on monia erilaisia tapoja. Jotkut ovat parempia kuin toiset. Katso joka kerta neuvomme hyvänmakuisen riisin saamiseksi.
ÄLÄ KÄYTÄ minkä tahansa tyyppistä esikypsennettyä riisiä / pikakypsennettyä riisiä / helppoa riisiä / parvoiled-riisiä.
Käytä hyvää riisinkeitintä
Vaikka hyvä riisinkeitin sumealla logiikalla ei olekaan välttämätön, se tekee muutakin kuin vain keittää riisin. Se höyryttää, hauduttaa ja muita ruoanlaittotekniikoita saavuttaakseen optimaalisen maun, koostumuksen ja aromin.
Käytä kattilaa, mutta tee se oikein
Yleisin tapa keittää riisiä on keittäminen kattilassa. Usein paljon ravintoaineita menetetään tällä menetelmällä, mutta jos prosessiin liittyy höyrytystä, tulokset voivat olla tyydyttäviä
Käytä hyvälaatuista riisiä
Käytä hyvälaatuista viljaa, jossa ei ole paljon rikkinäisiä jyviä. Jos käytät riisinkeitintä, valitse oikea toiminto keittämällesi riisille. Do älä käytä esikeitettyä riisiä.
Pese riisi tarvittaessa
Kaikkia riisiä ei tarvitse pestä, mutta jos riisi on erityisen tärkkelyspitoista, valuta se kylmän veden läpi siivilällä tai vastaavalla, kunnes vesi on kirkkaampaa.
Käytä oikea määrä vettä
Eri riisityypit vaativat erilaisia määriä vettä. Tämän määrän määrää myös keittämäsi riisin määrä. Voit joko käyttää riisinkeittimen kulhon tasoviivaa apuna tässä tai kokeilla itse selvittää riisin ja veden suhdetta.
Jätä lepäämään
Kun olet valmis kypsentämään joko pannulla tai riisikeittimessä, poista kansi, sekoita riisiä varovasti vapauttaaksesi ylimääräinen kosteus ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan. Parhaiten toimii se, että annat vaikuttaa lämpimänä riisinkeittimessä kansi kiinni.
